Wielkanocne dania w wersji fit

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. W tym roku dla większości z nas będzie inna niż zwykle i najprawdopodobniej w trosce o naszych najbliższych, te Święta spędzimy w mniejszym gronie. Może być to dobrą okazją, aby skorzystać z możliwości przygotowania niektórych wielkanocnych potraw w wersji „odchudzonej”.

Na tradycyjnym wielkanocnym stole nie może zabraknąć jaj, żurku lub barszczu z chrzanem, sałatki jarzynowej, kiełbasy oraz słodkości w formie mazurka, babki czy sernika. Potrawy te są dość ciężkie, jednak wcale nie jest trudno zmniejszyć ich kaloryczność bez utraty smaku.

Najprostsze „odchudzanie” to wykorzystanie zamienników: Śmietanę do zabielania zmieńmy na jogurt naturalny, pieczywo wybierzmy pełnoziarniste, a wędliny podajmy drobiowe (tylko pamiętajmy o czytaniu składu kupowanego produktu. Smażenie oraz pieczenie to wróg szczupłej sylwetki, dlatego przyrządzając mięso, warto wybierać pieczenie lub duszenie.

Jednym z największych symboli dań wielkanocnych jest dla wielu z nas majonez. Niektórzy nie wyobrażają sobie potraw bez tego popularnego łącznika. Jednak warto zapamiętać, że 1 łyżka majonezu to aż… 166kcal! Dlatego warto jednak sięgnąć po zdrowsze zamienniki, jak jogurt naturalny, którego wartość na 1 łyżkę to tylko 15 kcal. Jogurt ma również korzystne właściwości – wzbogaca florę bakteryjną w przewodzie pokarmowym. Jeśli jednak nie wyobrażacie sobie zrezygnować z majonezu, spróbujcie wymieszać go w proporcji 50/50 z jogurtem.

Sałatka jarzynowa to dla wielu z nas nieodłączny element wielkanocnych świąt. Niestety jej wartość odżywcza nie jest zbyt wysoka, ponieważ składa się głównie z ugotowanych warzyw. Pomyślcie o zastąpieniu tradycyjnej „jarzynówki” sałatką ze świeżych warzyw: pomidorów, rzodkiewki, rzeżuchy, szczypiorku. Wiosna to doskonały czas na cenne w witaminy nowalijki.

Warto również zapoznać się z działaniem różnych ziół i przypraw, ponieważ wiele z nich wspomaga trawienie, pracę wątroby oraz oczyszcza organizm z toksyn. Przyprawy wzbogacą też smak naszych potraw. Rozmaryn i bazylia wspomogą trawienie tłustych potraw, na objawy zgagi polecamy lubczyk. Jeśli cierpicie na wzdęcia, koniecznie dodajcie do wybranych potraw majeranek, jałowiec lub cynamon. Wspomagające trawienie działanie mają również oregano, imbir, kolendra i gałka muszkatołowa. Aby zioła nie utraciły swoich właściwości, dodajmy je na koniec przygotowania potrawy i rozetrzyjmy wcześniej w dłoniach. Wysoka temperatura zabije część dobroczynnych wpływów.

Jeśli tegoroczne święta spędzacie w wąskim gronie, możecie skorzystać w oferty cateringowej na Wielkanoc – zaoszczędzicie czas na przygotowywanie dań i nie będziecie musieli wychodzić z domu po zakupy.